生肖属相饽饽怎么捏最简单

🐭什么是生肖属相饽饽？小白先搞清楚！

生肖属相饽饽，就是把传统馒头做成鼠、牛、虎等12生肖造型，过年图个“蒸蒸日上、合生肖旺运”的好彩头。之一次做别慌，其实就是换了个模子蒸馒头，和面的步骤完全一样。

🧰零基础工具清单，照着买不踩坑

去 *** 搜“生肖馒头模具”，销量更高的硅胶款只要十几块钱，一套12只动物都有，还送小刷子和说明书。
再准备普通面粉、酵母、温水、色素（或者用南瓜/菠菜天然上色），家里蒸锅就能上阵。

📏面团配比一次记牢，不用称也成功

• 1碗面粉 ≈ 100g，配1g酵母、50ml温水
• 想更松软就再加5g白糖，帮助发酵更快
• 颜色想自然？
  • 🧡橙色→加南瓜泥
  • 💚绿色→加菠菜泥
  • 🖤黑色→竹炭粉/芝麻粉

————————————————

❓Q&A时刻：最常问的3个问题一次讲透

Q1：发过头会不会变形？
A：冬天室温低，30℃左右发酵40分钟刚好，发到1.5倍大立刻整形上锅，蒸出来照样立体。

Q2：没有蒸锅怎么办？
A：电饭煲也能搞定！内胆铺湿纱布，底部浅浅一层水，按“蛋糕”或“蒸煮”键就行。

Q3：蒸出来颜色变暗？
A：上锅前喷一点点水，蒸好后焖3分钟再开盖，颜色保准鲜亮。

🐷实操步骤拆解，跟着做一次就成🐷

1. 和面醒发
   把面粉＋酵母＋水揉成光滑团，盖保鲜膜放暖气旁，看到体积膨胀到1.5倍就OK。

2. 分色切块
   发好的面团分成小剂子，分别揉进南瓜泥或菠菜泥，变成彩色小面团。

3. 压模整形
   在模具里撒薄粉防粘，把彩色面团按进对应生肖凹坑里，轻压出纹路，磕一下就脱模。

4. 二次发酵
   把压好的生肖馒头排进蒸锅，醒发15分钟，馒头明显胖一圈了再点火。

5. 蒸＋焖
   冷水上锅，水开后转中火12分钟，关火闷3分钟再揭盖，胖乎乎的小动物就“活”了。

   
   （图片来源 *** ，侵删）

🎨提升逼格的3个小细节

💡 刷蛋液：出锅前5分钟刷一层全蛋液，表面会烤出亮亮的金皮
💡 刷植物油：造型轮廓更分明，拍照秒变ins风
💡 趁热贴糖珠：当小动物眼睛，小朋友抢着吃

————————————————

📌个人踩坑日记

我之一次做老虎饽饽，面团分得太小，蒸完脑袋缩水一半，像只橘猫😂。后来把单只面团重量提到35g，比例才协调。记住：生肖馒头要比普通馒头大一圈，蒸后才不会走形。

数据显示， *** “生肖馒头模具”最近30天销量暴涨，鼠、龙、兔造型稳居前三，可见大家对本命年求好运的热情极高。偷偷告诉你，正月里把做好的属相饽饽送亲戚，比直接发红包还走心！